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南仇捶擊丸子 |
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南仇捶擊丸子起源于清嘉慶年間，距今已有數(shù)百年的歷史，是本地居民結(jié)婚喜宴上和招待貴賓必備的一道美食，特色純手工制作，白、彈、美、香、飄、脆，因營(yíng)養(yǎng)豐富、香彈可口、老少皆宜而聞名，人送雅號(hào):“功夫丸子水上漂”。 南仇捶擊丸子以雞胸肉、水、雞蛋清、鹽為主要原料捶擊制作而成，成品潔白如雪，形如蒜瓣，入口香而脆。當(dāng)?shù)赜芯漤樋诹?公雞大腿鯉魚(yú)腰，比不上南仇捶擊丸子水上漂。南仇捶擊丸子歷經(jīng)百年深受人們的喜愛(ài)，是丸子中的精品。2016年，被評(píng)為山東電視臺(tái)百姓廚神藍(lán)海上榜菜。 |
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