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淄博燒烤 |
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中國山東省淄博市及周邊地區(qū)特有的一種燒烤風(fēng)味，具有鮮辣、香糯、嫩滑、肥而不膩等特點，是淄博地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食文化。 淄博燒烤以豬肉為主要食材，加上蒜泥、辣椒面、花椒粉等輔料，經(jīng)過特殊的腌制和烤制工藝，口感鮮美，香氣撲鼻，深受消費者喜愛。 淄博燒烤起源于上世紀50年代，當(dāng)時淄博市場上出現(xiàn)了一些以燒烤為主營業(yè)務(wù)的小攤販，其中最著名的是老城區(qū)的“眾明燒烤”和新城區(qū)的“明勝燒烤”。隨著時間的推移，淄博燒烤逐漸發(fā)展成為一種深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄣奶厣朗场?/p> 與其他地方的燒烤不同，淄博燒烤以獨特的香味和口感吸引了大量的食客。在淄博市區(qū)，幾乎每個街道都有燒烤店，其中最有名的莫過于老城區(qū)的“眾明燒烤”，這家店的烤肉是使用沙子和炭火相結(jié)合的方式，烤出來的肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳，曾被譽為“淄博最好吃的燒烤”。 |
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